ผักโขมต่อต้านความอ้วน

พูดคุยแนะนำ สอบถามเรื่อง สมุนไพรไทย จีน
ตอบกลับโพส
ภาพประจำตัวสมาชิก
i_Sport
Full Member
Full Member
โพสต์: 154
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ก.ค. 22, 2007 8:30 pm
ติดต่อ:

ผักโขมต่อต้านความอ้วน

โพสต์ โดย i_Sport »

ผักโขมต่อต้านความอ้วน
เดลิเมล - แม้ ผักโขมทำให้ป๊อปอายกล้ามใหญ่ขึ้นมาทันตาเห็น แต่ในความเป็นจริงนักวิจัยพบว่า สารประกอบในผักชนิดนี้มีฤทธิ์ชะลอการย่อยสลายไขมัน ทำให้ร่างกายเข้าใจไปเองว่าท้องอิ่มแล้ว

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยลันด์ในสวีเดนมุ่งศึกษาที่ตัวคลอโรพลาสต์ ซึ่งเป็นส่วนของเซลล์ที่พืชใช้สังเคราะห์แสง

การทดลองกับหนูพบว่า ไทลาคอยด์ ซึ่งเป็นองค์ประกอบในคลอโรพลาสต์ สามารถชะลอการย่อยสลายไขมัน ทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่ม โดยครึ่งหนึ่งของหนูทดลองถูกเลี้ยงด้วยอาหารที่อุดมด้วยไขมันผสมไทลาคอยด์ ส่วนอีกครึ่งกินอาหารเหมือนกันแต่ไม่มีไทลาคอยด์

ผล ปรากฏว่าหนูกลุ่มที่ได้ไทลาคอยด์มีน้ำหนักน้อยกว่าหนูอีกกลุ่ม รวมทั้งมีระดับไขมันและน้ำตาลในเลือดต่ำกว่า บ่งชี้ว่ามีสุขภาพโดยรวมแข็งแรงกว่า

ไรการ์ด คอนกี นักวิจัยในทีมนี้ กล่าวว่างานวิจัยชิ้นนี้อาจทำให้วงการอาหารหันมาเพิ่มส่วนประกอบของไทลา คอยด์ในอาหาร โดยเฉพาะอาหารไขมันสูงอย่างเช่น พาย หรือคุกกี้

ทว่า ขั้นตอนที่สำคัญก็คือ การสกัดไทลาคอยด์บริสุทธิ์เพื่อนำไปผสมในอาหาร เพราะไม่เช่นนั้นเราต้องบริโภคผักโขมวันละ 1.1 ปอนด์เพื่อให้ได้ไทลาคอยด์ครบถ้วนตามที่ต้องการ

นักวิจัยซึ่งเตรียมทำการทดลองกับมนุษย์ในเร็ววันนี้ ยอมรับว่ายังไม่รู้ชัดว่าไทลาคอยด์มีกระบวนการทำงานอย่างไร แต่เป็นไปได้ว่า สารประกอบชนิด นี้อาจเข้าไปเคลือบไขมันขณะอยู่ในลำไส้ และชะลอการย่อยสลายไขมันของเอนไซม์ให้ช้าลง ทำให้เรารู้สึกอิ่มเร็วและนานขึ้น ซึ่งเท่ากับเป็นการตัดปัญหาการกินจุเกินไป

นอก จากนั้น ผักโขมซึ่งอุดมด้วยธาตุเหล็ก ยังช่วยเสริมสร้างสติปัญญา ทำให้สมองตื่นตัวตลอดเวลาแม้ในผู้สูงวัย อีกทั้งยังมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ มะเร็ง และหลอดเลือด

ทั้งนี้ ผลการศึกษาหลายฉบับระบุว่า การมีอนุมูลอิสระสะสมอยู่ในสมอง มีความเกี่ยวข้องกับภาวะสมองเสื่อมในผู้สูงวัย และอาจเป็นสาเหตุของโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

ที่มา - ผู้จัดการ
http://www.thainaturecure.com/thailand-export-company.html
ข้อมูลส่วนตัวผมที่ BasLover.com
http://www.baslover.com/basketball-community/akk/profile.html
ภาพประจำตัวสมาชิก
i_Sport
Full Member
Full Member
โพสต์: 154
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ก.ค. 22, 2007 8:30 pm
ติดต่อ:

Re: ผักโขมต่อต้านความอ้วน

โพสต์ โดย i_Sport »

ผักขม จัดอยู่ในวงศ์อะมาแรนทาซี้อี้ (AMARANTHACEAE) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า อะมาแรนทัสลิวิดัส(Amaranthus lividus Linn.) สำหรับชื่อเรียกตามภาษาท้องถิ่นมีมากมายแตกต่างกันออกไป ในแต่ละท้องถิ่น ดังนี้คะ ทางภาคกลางเรียก ผักโขม ส่วนภาคใต้เรียก ผักโหม ผักขม และที่ภาคเหนือจังหวัดแม่ฮ่องสอนเรียก ผักโหมเกลี้ยง แหละกระเหรี่ยงเรียกว่า กะเหม่อลอเดอ ค่ะ

  ผักขมในบ้านเรา มี 2 ชนิด ชนิดแรกเรียกว่า ผักขมหัด มีชื่อวิทยาศาสตร์วา อะมาแรนทัส กราซิลส์ (Amaranthus gracills Desf) ซึ่งในภาคกลางจะเรียกว่า ผักโขมหัด ที่ภาคใต้เรียกว่า ผักขม ส่วนที่แม่ฮ่องสอน และกะเหรี่ยงเรียกว่า กะเหม่อลอมี แม่ล้อกู่ แต่ที่เขมรจะรียกผักขมหัดว่า ปะตี ผักขมชนิดที่สองเรียกว่า ผักขมหวาน ซึ่งมีชื่อวิทยาศาสตร์วา อะมาแรนทัส สปิโนซัส (Amaranthus spsinosus Linn.) ผักชนิดนี้มีชื่อภาษาท้องถิ่นในภาคใต้เรียกว่า ผักโหมหนาม ผักโขมหนาม ส่วนที่แม่ฮ่องสอน และกะเหรี่ยงเรียกว่า กะเหม่อลอมี แม่ล้อกู่ และที่เขมรเรียกว่า ปะตี ส่วนภาคกลางจะเรียกว่า ผักขมสวน ค่ะ

  ลักษณะ ทางพฤกษศาตร์ ของต้นผักขม จัดเป็นพืชล้มลุกปีเดียวลำต้นมีสีเขียว ต้นตรง มีการแตกกิ่งก้านสาขา ใบเป็นใบเดี่ยวรูปไข่ คอนไปทางสามเหลี่ยม ลักษณะของการแตกใบ จะแตกใบแบบสลับใบมีขนาดกว้าง 2.5-8 ซม. ยาว 3.5-12 ซม. ขอบใบเรียบ ดอกของผักขมจะออกดอกเป็นช่อ มีสีม่วงปนเขียว ดอกจะออกตามซอกใบ ส่วนเมล็ดของผักขมจะมีสีน้ำตาลเกือบดำ
ลักษณะทางพฤกษศาตร์ของผักขมหัด จัดเป็นพืชล้มลุก มีความสูงต้นราว 2 ฟุต มีขนเล็กน้อยใบมีสีเขียวเข้มรี ยาวประมาณ 4 นิ้ว ปลายใบมน หลังใบมีขนและรอยย่น ก้านใบสั้น ดอกเล็กสีน้ำตาลเงินอมม่วง
ลักษณะทางพฤกษศาตร์ของต้นผักขมหนาม จัดเป็นพืชล้มลุกปีเดียว ลำต้นตรงเป็นเหลี่ยมหรือกลมผิวเรียบ แตกกิ่งก้านมาก ใบเป็นใบเดี่ยว รูปไข่ ปลายใบแหลมออกสลับกัน ก้านใบยาวและมีหนามเกิดขึ้นตรงโคนก้านใบ 1 คู่ ดอกเป็นดอกช่อสีเขียวอ่อน ดอกมีขนาดเล็ก ช่อดอกมีหนามแหลมเล็ก แต่มีขนาดของหนามเล็กกว่าหนามที่ต้น เมล็ดมีสีดำหรือสีน้ำตาล จากลักษณะที่แตกต่างกันดังกล่าวจึงทำให้แยกผักขมหัดและผักขมหนามออกจากกัน ได้ค่อนข้างชัดเจน ค่ะ

  การปลูกปฏิบัติและดูแลรักษา เนื่องจากผักขมชอบดินร่วนซุยและชุ่มชื่น จึงขอบขึ้นใต้ร่มเงาไม้สามารถขยายพันธุ์ ได้โดยการเพราะเมล็ด ส่วนเรื่องของโรคและแมลงศัตรูของผักขมก็ไม่ค่อยมี ถึงมีก็ไม่เป็นปัญหามากนัก แต่ในทางการค้าก็ไม่ค่อยมีผู้นำไปปลูกเป็นการค้ามากนัก
ประโยชน์ในทางเป็นยาสมุนไพรของผักขมหัด มีดังต่อไปนี้ค่ะ

  ใบสด - มีสรรพคุณรักษาแผลผุพอง
ต้น - มีสรรพคุณแก้อาการแน่นหน้าอก ไอหอบ
ราก - ช่วยดับพิษร้อนถอนพิษไข้ ขับถ่ายปัสสาวะ รากของผักปรุงเป็นยาถอนพิษร้อน แก้คัน ถอนพิษไข้ แก้เสมหะ ขับปัสสาวะ และมักจะใช้เป็นยาสมุนไพรร่วมกับผักขมหิน
ประโยชน์ในทางเป็นยาสมุนไพรของผักขมหนาม มีดังต่อไปนี้ค่ะ

  รากผักโขมหนาม - เป็นยาแก้ตกเลือด แก้ฝี แก้ขี้กลาก เป็นยาขับน้ำนม แก้แน่นท้อง แก้พิษ แก้ช้ำใน แก้ไข้ ระงับความร้อน ใช้ในเด็กแก้ลิ้นเป็นฝ้าละออง เบื่ออาหารได้อย่างดีค่ะ

นางดวงจันทร์ เกรียงสุวรรณ นักวิชาการเกษตร 6
คณะทรัพยากรธรรมชาติ ผู้เขียน /ผู้ดำเนินรายการ
http://www.thainaturecure.com/thailand-export-company.html
ข้อมูลส่วนตัวผมที่ BasLover.com
http://www.baslover.com/basketball-community/akk/profile.html
marketingnmedia
Jr. Member
Jr. Member
โพสต์: 57
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.ค. 08, 2009 11:20 am

Re: ผักโขมต่อต้านความอ้วน

โพสต์ โดย marketingnmedia »

ขอบคุณครับ
[url=http://www.marketing
electric
Newbie
Newbie
โพสต์: 45
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.ค. 08, 2009 2:50 pm

Re: ผักโขมต่อต้านความอ้วน

โพสต์ โดย electric »

ขอบคุณมาก ๆ ครับ ^^
[url=http://www.prodrives
ตอบกลับโพส

ย้อนกลับไปยัง