กินอย่างไรให้มีสุขเมื่อเป็นเบาหวาน

[สมุนไพรใกล้ตัว]

กินอย่างไรให้มีสุขเมื่อเป็นเบาหวาน

          อาหารมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาโรคเบาหวาน ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานทุกคนควรเรียนรู้การเลือกชนิดอาหารและปริมาณอาหารที่รับประทานให้เหมาะสม ซึ่งจะมีส่วนช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันหรือชะลอภาวะแทรกซ้อนที่มักเกิดขึ้นในผู้ป่วยเบาหวาน เช่น โรคปลายประสาทเสื่อมภาวะหลอดเลือดแดงตีบแข้ง นำไปสู่โรคหัวใจขาดเลือด โรคเบาหวานขึ้นตา และเบาหวานลงไต ก่อให้เกิดทุพพลภาพได้

อาหารอะไรบ้างที่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด
            อาหารที่รับประทานกันอยู่เป็นประจำ อันได้แก่ ข้าว แป้ง น้ำตาล เนื้อสัตว์ ไข่ นม ไขมัน ผัก และผลไม้ มีผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นทั้งสิ้นในปริมาณมากน้อยแตกต่างกัน แต่การรับประทานอาหารที่มีทั้งข้าว แป้ง เนื้อสัตว์ ไขมัน ผัก ผลไม้ในสัดส่วนที่เหมาะสม จะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มมากทั้งยังได้อาหารที่หลากหลาย และมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ในบรรดาอาหารเหล่านี้ อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตมากจะมีผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มมากที่สุด

อาหารอะไรบ้างที่มีคาร์โบไฮเดรต
            1. น้ำตาล เป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตมาก โดยเฉพาะน้ำตาลทรายขาว มีคาร์โบไฮเดรตเกือบ 100% จึงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นมาก อาหารที่มีน้ำตาลมาก ได้แก่ น้ำหวาน น้ำอัดลม เยลลี่ ฯ อาหารเหล่านี้มีน้ำตาลเป็นส่วนใหญ่ มีสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างน้อยมาก จึงไม่เหมาะกับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ยกเว้นในกรณีที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ มีอาการมือสั่น เหงื่อออก ตัวเย็น ตาพร่า ซึ่งมักจะเกิดจากการรับประทานอาหารผิดเวลา หรืออกกำลังกายนานเกินไป ให้ดื่มน้ำหวาน น้ำอัดลม - 1 กระป๋อง เพื่อแก้ไขอาการน้ำตาลในเลือดต่ำ

            2. อาหารประเภทแป้ง เช่น ข้าว ก๋วยเตี๋ยว ขนมปัง เผือก มัน ฯลฯ อาหารเหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าน้ำตาล และยังมีโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกาย โดยเฉพาะข้าวและแป้งที่ไม่ได้ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ อาหารจำพวกแป้งจะถูกย่อยเปลี่ยนให้เป็นน้ำตาล และเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญของร่างกาย ผู้เป็นโรคเบาหวานไม่ควรงดหรือจำกัดจนเกินไป ควรได้รับให้เหมาะสมกับแรงงานและกิจกรรมที่ทำ การจำกัดข้าวหรือแป้งมากเกินไป กลับเป็นผลเสีย เพราะระดับน้ำตาลในเลือดอาจต่ำ หรือมีอาการหิว อาจหาอาหารอื่นรับประทานแทน เช่น ผลไม้ ขนมหวาน เป็นเหตุให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ได้

            3. ผลไม้ ผลไม้แต่ละชนิดจะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตแตกต่างกัน คาร์โบไฮเดรตในผลไม้อยู่ในรูปน้ำตาล ผลไม้บางชนิดมีน้ำตาลมาก 30

[jokerzero]

ควบคุมอาหาร-ออกกำลังกาย ก็คุมเบาหวานได้ผล

นักวิจัยจากสหรัฐและอังกฤษเปิดเผยว่า การใช้ยาลดความดันโลหิตและยาลดระดับน้ำตาลในเลือด ไม่สามารถหยุดยั้งการเป็นเบาหวานในกลุ่มคนที่มีความเสี่ยงเป็นโรคนี้ได้ วิธีเดียวที่จะลดความเสี่ยงได้มากที่สุดคือหมั่นออกกำลังกายและทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

การทดลองกับประชาชนกว่า 9,000 คน ซึ่งนำออกเผยแพร่ทางวารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์ ซึ่งคนเหล่านี้แพทย์วินิจฉัยว่ามีความบกพร่องเกี่ยวกับ อินซูลิน ทำให้นำตาลในเลือดและในร่างกายไม่ตอบสนองต่ออินซูลินอย่างที่ควรจะเป็น ซึ่งจะนำไปสู่การเป็นเบาหวานประเภทที่ 2 ในอนาคต

นักวิจัยได้ทดลองด้วยการให้ยาลดระดับความดันโลหิตและยาที่ลดระดับน้ำตาลในเลือดกับยาหลอกเพื่อหาความแตกต่างในการพัฒนาไปสู่เบาหวาน ซึ่งผลการวิจัยจากคนไข้ใน 40 ประเทศพบว่าการทานยาจริงหรือทานยาหลอกก็แทบไม่มีความแตกต่างกันในการป้องกันเบาหวาน อีกทั้งไม่อาจป้องกันหัวใจวายและเส้นเลือดไปเลี้ยงสมองแตกได้

นอกจากนี้ ยังพบว่ายาลดระดับน้ำตาลในเลือดทำให้กลุ่มตัวอย่าง 1 ใน 3 ที่ใช้ยาชนิดนี้เป็นเบาหวานภายใน 5 ปี ศ.รูรี โฮลแมน ผู้อำนวยการหน่วยทดลองเบาหวานของมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด กล่าวว่า วิธีการรักษาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของคนที่มีความเสี่ยงสูงเป็นเบาหวานคือการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตด้วยการควบคุมอาหารและการออกกำลังกาย

เขาชี้ว่า ผลการศึกษาหลายๆ ชิ้นพบว่า การทำให้ร่างกายน้ำหนักลดลง 5 % ก็เห็นถึงความแตกต่างกันของการพัฒนาไปสู่โรคเบาหวาน ขณะที่นักวิจัยของศูนย์โรคเบาหวานแห่งสหราชอาณาจักร ระบุว่าไม่มีวิธีการที่รวดเร็วและง่ายดายที่จะป้องกันโรคเบาหวานประเภทที่ 2 วิธีป้องกันที่ดีที่สุดขณะนี้คือเลือกรับประทานอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและหมั่นออกกำลังกายเท่านั้น


สนับสนุนเนื้อหา

คำที่เกี่ยวข้อง :  เบาหวาน  ออกกำลังกาย    น้ำตาลในเลือด    อินซูลิน